Opis
Često se spominje u vezi s dojenjem, osobito kod majki s ponavljajućim poteškoćama koje se obično nazivaju »začepljeni mliječni kanali«. Njegovi sastojci, među kojima je fosfatidilkolin, prirodno su prisutni i u majčinom mlijeku. Lecitin je poznat i iz svakodnevne prehrane, primjerice iz žumanjka i soje.
Njegova je posebnost sposobnost povezivanja masti i vode, zbog čega se koristi kao emulgator. Fosfolipidi koji čine lecitin također su važni gradivni elementi staničnih membrana. Među njima je fosfatidilkolin, jedan od prehrambenih oblika kolina koji tijelo koristi pri izgradnji membrana i stvaranju neurotransmitera acetilkolina.
Recenzije
Još nema recenzija.